En cas de maladies graves, notamment de maladies auto-immunes, le traitement médical seul ne suffit pas. En plus des médicaments, les patients se voient prescrire des procédures physiothérapeutiques et il leur est recommandé d'adhérer à un système nutritionnel spécial. Vous avez également besoin d'un régime alimentaire pour la goutte et l'acide urique élevé.
Quelles sont les substances qui augmentent l'acide urique
Une douleur aiguë dans les articulations et une rougeur de la peau indiquent une violation du métabolisme de l'acide urique et des complications causées par son excès. En règle générale, le pourcentage d'urée dans le sang augmente en raison de troubles métaboliques. Les sels liés à l'acide se transforment en calculs et provoquent la goutte et la lithiase urinaire.
Tout d'abord, la maladie survient chez des personnes qui y sont génétiquement prédisposées, mais un mode de vie malsain contribue également à l'augmentation du taux d'acide urique. Une consommation excessive d'alcool, de produits à base de farine, de sucreries, d'aliments gras et épicés, ainsi qu'une alimentation inadéquate et restreinte peuvent déclencher le développement de cette maladie.
Le régime alimentaire pour la goutte n'est pas temporaire, mais permanent, et il ne doit pas être violé. Il est possible de distinguer les principes de nutrition pour les maladies goutteuses:
- Exclusion complète des produits contenant des purines : produits issus des fèves de cacao, thé, poissons de rivière, sprats, harengs, sardines, asperges, épinards, légumineuses, viandes grasses de bœuf et de porc, foie.
- Réduit l'apport en protéines, ce qui augmente le contenu des veines.
- Buvez beaucoup d'eau pour vous débarrasser de l'acide urique et du sel.
- Élimination ou réduction significative de l'apport en sel. Si consommé, alors en petites quantités pendant la cuisson.
- Une bonne nutrition et une alimentation équilibrée, dans laquelle le corps peut recevoir toutes les substances nécessaires sans surcharge.
Quels aliments peuvent être consommés
Puisqu'un régime pour la goutte et l'acide urique élevé est permanent, cela devrait devenir une habitude, un mode de vie. Il est préférable de manger selon le plan, c'est-à-dire que tous les produits et plats doivent être préparés à l'avance. Sinon, il y a une chance de s'échapper et de manger des produits nocifs. Bien sûr, pour cela, vous devez consulter un médecin et dresser une liste des aliments autorisés. La liste de quoi manger et d'où vous pouvez cuisiner des plats pour la goutte comprend les produits suivants :
- certaines viandes et poissons (poulet, dinde, lapin). La viande n'est que bouillie et maigre;
- Fruit de mer;
- œufs (pas plus d'un par jour);
- les huiles végétales (le beurre est également comestible, mais rarement et dans une mesure limitée) ;
- céréales (à l'exception du riz) et pâtes alimentaires ;
- un apport abondant de légumes, de fruits et d'herbes est recommandé, sauf pour de petites exceptions - persil, céleri, carottes ;
- les produits laitiers doivent être sans matières grasses - yaourt, kéfir, lait cuit fermenté, fromage non salé;
- les épices sont mieux exclues, mais vous pouvez parfois utiliser une petite quantité de laurier, de cannelle, de vanille, de vinaigre;
- à partir de produits naturels sucrés - miel, confiture, marmelade;
- l'alcool doit être totalement exclu, mais dans de très rares cas, pas plus de 100 g de vodka peuvent être autorisés;
- à partir de boissons - eau plate et minérale, les jus de fruits sont autorisés, soupe d'églantier, chicorée, boissons aux fruits.
Quoi ne pas manger
En plus des aliments qui peuvent être consommés, vous devez décider quels aliments doivent non seulement être consommés crus, mais aussi cuisiner n'importe quel plat :
- saucisses et viandes grasses;
- tomates, asperges, chou-fleur, épinards;
- légumes en conserve et poisson et viande en conserve;
- champignons sous toutes leurs formes;
- produits laitiers gras;
- graisses animales;
- prunes;
- produits fumés (poisson, viande);
- épices;
- des sucreries, surtout avec beaucoup de crème ;
- fromage épicé et salé.
La liste des produits autorisés et interdits doit être adaptée à chaque cas individuel. Si le patient a une maladie concomitante, telle que le diabète sucré ou une maladie des organes internes, cela doit également être pris en compte. Il convient également de rappeler que les différents types et stades de la goutte nécessitent une restriction temporaire, même pour les régimes sélectifs. Ainsi, avec la détérioration, la viande et le poisson sont complètement exclus.
Si une personne souffre d'articulations enflées, il est recommandé d'utiliser une décoction de pastèque et d'herbes.
Le bon menu
Il est important non seulement de savoir quoi manger, mais aussi dans quelles circonstances déterminer quel plat vous convient le mieux. Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de privilégier les repas nutritifs et riches en calories, mais simples. Très adapté : céréales, cheesecakes, œufs brouillés aux légumes, pancakes. Pour le déjeuner, il est préférable de choisir le premier plat de légumes, de viande bouillie, de boulettes de viande cuites à la vapeur ou coupées, de compote, de salade de légumes, de soupe au lait et de céréales.
Le dîner doit être léger, mais ne pas vous donner faim. Il est préférable de choisir des plats à base de légumes, de produits laitiers allégés : cocotte de légumes et fromage blanc, crêpes à la confiture, kéfir, fruits secs, poisson vapeur aux légumes, etc. Une fois par semaine, les nutritionnistes conseillent d'organiser une journée de jeûne. Mais ne vous privez pas du tout de nourriture ! Pour de tels jours, les fruits et légumes en petites quantités, ainsi que les produits laitiers aigres, sont idéaux.
Dans tous les cas, le médecin traitant et le nutritionniste doivent déterminer quels aliments sont comestibles et lesquels doivent être exclus. Il n'est pas sûr de choisir son propre régime alimentaire - dans le processus de traitement d'une maladie, vous pouvez en acquérir une autre.